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百香果籽知多少?吐掉是您的損失!810
巴打
 2016-11-10 14:23 
1樓
百香果美味可口且具有美容養顏、瘦身、提高免疫力等諸多功效,許多營養學家說百香果「全身是寶」。

百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、鹼酸,還有糧維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸,營養豐富,滋補身體,幫助消化,更被稱為水果中的「VC之王(高維生素C)」,口感獨特!有些人喜歡吃百香果,不吃百香果籽,但是,對於百香果籽你有多少認識呢?

◎   百香果籽營養豐富,可能不比它的果肉差。
百香果籽不但能吃,而且能夠提供抗氧化作用,維護健康的心血管與腸道消化系統,這是由於百香果籽裡面富含豐富的白皮杉醇與乙多酚化合物,而且提供人體大量的不溶性膳食纖維以及鎂。到底百香果籽對人體有哪些具體的好處呢?
 
◎   百香果籽的健康功效
1. 顧腸胃:百香果籽富含膳食纖維,幫助消化,種子中的不可溶性纖維可以促進腸道健康,並降低結腸癌風險。
2. 減脂:其種子含油量達25%,油質可與葵花油媲美,適于作食用油;也可以直接炸油吃,可作為食用油進行食用,營養價值特別的高,有很好的降脂降壓的作用,對青春痘患者也有很好的輔助治
療作用。
3. 維護心血管健康:百香果籽能有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數。
4. 抗過敏:有過敏體質的人,也可以吃百香果籽來提高免疫力,改善過敏。
5. 幫助排毒、瘦身、對抗宿便,兼解毒功效。
6. 減少紫外線對人體的傷害:紫外線接觸人體後會產生大量的蛋白酶(靠自由基激活),蛋白酶中有些成份會破壞皮膚的彈性蛋白,導致皺紋。
7. 增強免疫力:百香果種子的白皮杉醇及活性化合物scirpusin B 是非常好的抗氧化的化合物,屬於多酚類化合物,能夠保護人體免受自由基破壞細胞。
8. 減少自由基:避免各種退化性疾病,如免疫系統、動脈硬化、阿茲海默症、心臟
病、關節炎、老年癡呆、糖尿病等等。
9. 降低血管壓力、保護心臟:百香果種子中的多酚可以對人體產生血管舒張作用,因為血管壁內的平滑肌細胞鬆弛,可以保護血管,讓血壓降低。
10.百香果種子提供豐富的鎂幫助代謝與傳導神經物質,幫助細胞正常工作。
◎ 如何食用百香果籽
1.          籽是可以吃的,也可以排泄出來,只是百香果的籽不好消化,而且容易刮傷胃壁,建議還是用果汁機絞碎,對於孩子的腸胃,較不會造成負擔。
2.          一般成人可以直接將籽吃下肚或是咬碎後再吃,若是腸胃不好的人或是小朋友,也可以經過反覆咀嚼的動作,將籽的營養完整吸收(嬰幼兒則不建議
)。
3.          另有一種方法,可以將籽用搗碎器或研磨缽碾碎後,浸泡茶飲,營養較果更佳。
4.          簡單來說,若要省時省力,用果汁機打碎後飲用,是最理想的。
◎   吃百香果的注意事項
1.          患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎吃百香果,以免胃酸過多。
2.          對百香果過敏的人不能吃百香果。
3.          氣鬱體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質不適宜。
4.          內分泌系統疾患者,婦科疾病、傳染性疾病、神經性疾病患者不適宜食用。
百香果不適合密封保存,可放冰箱保鮮,不宜冷凍,最好將百香果放在通風乾爽處才不易變質。






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